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Kegelmahlwerk

In den meisten Kaffeevollautomaten sind Kegelmahlwerke aus Stahl oder Keramik verbaut. Das Prinzip ist einfach und zuverlässig!

Aufgeschnittenes Kegelmahlwerk

Funktionsprinzip

Ein Kegelmahlwerk besteht hauptsächlich aus zwei Bauteilen. Einem inneren Mahlkegel und einem äußeren Ring, der Mahlscheibe. Beide Bauteile bestehen meistens aus gehärtetem Stahl oder aus Keramik. Beide Komponenten sind gegenläufig scharfkantig geschliffen.

Die Kaffeebohnen werden von oben zugeführt und rutschen dann in den Kegel. Im Betrieb rotiert der Mahlkegel um seine Achse und zieht durch die gegenläufigen „Zacken“ die Bohnen nach unten. Dabei wird der Platz zwischen Kegel und Außenring immer kleiner und kleiner. Die Bohnen werden zunächst oben grob zerteilt und dann immer feiner je weiter sie nach untern wandern. Es kommt unten dann auch nur das Pulver im gewünschten Mahlgrad raus, da größere Partikel so gar nicht durch das Mahlwerk passen könnte.

Den Mahlgrad kann man dann meist über eine Stellschraube einstellen. Hierbei wird der Kegel weiter rein oder raus aus dem Ring gefahren und bildet damit einen kleineren oder eben größeren Abstand zwischen den beiden Teilen.

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